Specialiteiten
Desembrood
Desem is al zo oud als de mensheid brood bakt. Wij gebruiken in vrijwel al onze broodsoorten desem. In de meeste gevallen in combinatie met gist, maar ook zijn er diverse soorten waarbij we uitsluitend desem gebruiken. Desem zorgt er in combinatie met een rustig bereidingsproces voor dat het brood langer mals blijft. In onze winkels kunt u kennismaken met het (h)eerlijke brood. Daarin maken wij van Speciaalbakkerij van der Grijn nu het verschil. Wij geven tijd en aandacht aan onze producten.
Chocolaterie
 In onze banketbakkerij worden vele soorten chocolade op ambachtelijke wijze gemaakt. Op smaakgebied is er een schatkamer vol grondstoffen en decoraties aanwezig bij de banketbakkers van Speciaalbakkerij van der Grijn.
|
| |
De allerbeste chocolade uit België, gemaakt van excellente cacaobonen, zorgen voor tongstrelende chocoladevariaties. Onze klanten worden vaak verrast van de onuitputtende mogelijkheden die onze banketbakkers hun kunnen bieden.
|
Polderbrood
Polderbrood is een verzamelnaam van het overheerlijk polderassortiment van Speciaalbakkerij van der Grijn. De laatste jaren is het polderbroodassortiment enorm toegenomen. Op dit moment zijn er maar liefst negen polderbroodsoorten. Van polderwit tot polderlicht, van poldermout tot poldergrof. Wij gebruiken vrijwel uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Vanzelfsprekend speelt meel bij onze ambachtelijke broodproductie een hoofdrol. Alleen de beste grondstoffen komen in aanmerking voor onze ovenheerlijke knapperige broden. Toevoegingen, zoals die er bijvoorbeeld zijn met zout, worden tot een minimum beperkt. Onze ambachtelijke manier van smakelijk brood bakken vereist dat het brood de tijd krijgt om te rijzen. De onmiskenbare smaak van ons brood is dus de combinatie van de beste natuurlijke ingrediënten met de tijd die het brood nodig heeft om een ambachtelijk brood te worden.
Petit fours
 Petit fours zijn overheerlijke cakegebakjes met een lichte chipolatavulling. De petit fours lenen zich uitermate goed om te trakteren bij grote partijen (al dan niet voorzien van foto of logo). Bij de banketbakkers van Speciaalbakkerij van der Grijn kunt ook de luxe versie verkrijgen, welke is overgoten met een heerlijke witte chocolade.
Luxe koekjes
 De luxe koekjes van Speciaalbakkerij van der Grijn zijn enorm populair bij onze klanten. Deze tweehaps koekjes kunt u ideaal trakteren op feestjes en partijen, maar ook bij een high tea misstaan ze zeker niet. De bodem is een klein ouderwets bitterkoekje die met een luchtige crème opgespoten wordt, waarna afgewerkt met een zachtzoete fondant in vrolijke kleurtjes.
Breakbroodjes
 Een zeer origineel broodje in diverse wisselende smaken o.a. kaas/ui met peper en kaas. Of wat dacht u van zonnebloempitten met dille en zeezout. Dit broodje is een eigen ontwerp, waarbij de broodbakkers van Speciaalbakkerij van der Grijn het brood vanuit hun creatieve kant laten zien. Het is een prima broodje voor de light lunch of tussendoortje. Het broodje bestaat uit 6 hele kleine broodjes die samen één geheel vormen.
Lekkertjes
 Gezond, smaakvol en bijzonder zijn de trefwoorden voor dit donkere rijkelijk gevulde bonkige broodje. Noten, rozijnen, volkoren en vers fruit zijn de ingredienten van deze gezonde traktatie, welke ook voorgebakken verkregen kunnen worden zodat u thuis ze heerlijk vers kunt afbakken.
Gorcum-vestingstad koekjes
 Speciaalbakkerij van der Grijn heeft in samenwerking met de gemeente Gorinchem het Gorcum-vestingstadkoekje ontworpen. Het Gorcum-vestingstadkoekje is een uiterst smakelijke roombotertraktatie uitsluitend gemaakt van scharreleieren. Bij het bepalen van de recept hebben we gekeken naar de geschiedenis en geprobeerd dit weer te geven in de smaak. De banketbakkers hebben oude recepten van opa Van der Grijn opgeduikeld en deze als basis gebruikt voor het vestingstadkoekje.
|
