Hygiëne/controle

Speciaalbakkerij van der Grijn voldoet aan de hygiënecode voor brood en banketbakkerijen, waarvoor we gemiddeld 2 x per jaar gekeurd worden.
Ook ondergaan we 4 x per jaar een onaangekondigde vrijwillige keuring van onze brood en banket producten door het Nederlands Bakkerij Centrum. Deze producten worden door de NBC laboratoria gecontroleerd, vervolgens krijgen we een rapport met waarderingscijfers.

Bij de broodkeuring krijgen we cijfers voor enerzijds het droge stof gewicht die wordt aangetroffen, anderzijds voor de malsheid en uiterlijk van het brood.
Bij de banketkeuring wordt er microbiologisch onderzoek verricht ter bewaking van de hygiëne en krijgen we cijfers voor de versheid, volume en afwerking.

Mede door bovenstaande externe controles willen we ons zelf scherp houden om de hygiëne niet uit het oog te verliezen. Natuurlijk houden de brood en banketbakkers van Speciaalbakkerij van der Grijn elkaar ook op een positieve manier in de gaten om zo’n optimaal mogelijk product bij u op tafel te krijgen.

Mocht er onverhoopt toch een klacht ontstaan verzoeken wij u vriendelijk contact op te nemen met ons bij voorkeur in de winkel waar u het product gekocht heeft en het gewraakte product mee te nemen zodat wij het kunnen onderzoeken en voor u een passende oplossing te zoeken.